Книга посвящена актуальному вопросу обеспечения населения полноценными функциональными продуктами питания, проблеме обеспечения населения полноценными в пищевом и функциональном отношении продуктами питания заданной калорийности, обогащенных компонентами, содержащими эссенциальные ингредиенты. Показаны биотехнологические подходы к созданию продуктов питания, имеющих сбалансированные аминокислотный и жирнокислотный состав
Детали книги: |
|
|
ISBN-13: |
978-3-659-72449-7 |
|
ISBN-10: |
3659724491 |
|
EAN: |
9783659724497 |
|
Язык книги: |
Russian |
|
By (author) : |
Владимир Дацун |
|
Количество страниц: |
148 |
|
Опубликовано: |
03.07.2017 |
|
Категория: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |