Суб- и сверхкритические экстракционные технологии

В монографии описан опыт ученых и специалистов Всероссийской научно-педагогической школы по обработке сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами, работающий в г.Краснодаре под руководством профессора Касьянова Г.И. Использование в качестве растворителя диоксида углерода в суб- и сверхкритическом состоянии позволяет получать уникальные по свойствам БАВ из лекарственного и пряно-ароматического сырья. По разработанным технологиям в г.Краснодаре работает экстракционный завод ООО "Компания Караван", поставляющий СО2-экстракты для обогащения состава мясной, молочной, рыбной, парфюмерно-косметической промышленности и фармацевтических препаратов.