Послеспиртовая зерновая барда

Зерновая барда является основным отходом спиртового производства (85 %). На спиртовых предприятиях России ежегодно образуется 10 млн. м3 барды, что в 13 раз больше производимого спирта. Находит применение только твердая фаза барды, жидкая фаза (90% барды) большинством заводов сбрасывается без очистки в окружающую среду. Ситуация осложнена отсутствием рациональной технологии переработки барды. Основываясь на химическом составе барды, вариабельном в зависимости от спиртовых технологий и растительных источников, показано, что ее техногенное воздействие обусловлено не исходными компонентами, а быстро образующимися продуктами метаболизма. Это определило создание принципиально новой технологии переработки обеих фаз барды с целью полного извлечения биологически активных веществ, включая лабильные соединения, пригодные по безопасности и фармакологической активности для фармацевтического использования. При этом отходы переработки барды химически и микробиологически безопасны, что благоприятно для окружающей среды. Значительная часть монографии содержит результаты собственных исследований. Книга рассчитана на специалистов фармацевтической и спиртовой промышленности, экологов.