Микробиология и эпидемиология

Учебник по микробиологии, основ эпидемиологии и микробиологических исследований включает в себе вопросы общей и частной микробиологии, общей эпидемиологии, учение об инфекционных и инвазионных болезней. В учебнике системно изложены разделы микробиологии в соответствии с программой утверждения Министерством здравоохранения. Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, а также вопросы белкового, углеводного, липидного и минерального обмена веществ. Подробно изложен материал по изучению естественной среды обитания микроорганизмов. Рассматриваются проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям и токсикозам. Заметное место занимает и раздел санитарной охраны территории страны от завоза и распространения особо опасных для человека болезней. Учебник предназначен для студентов и магистров факультета ветеринарной медицины, зоотехников, медиков и студентов, изучающих технологию производства продуктов общественного питания.