В книге изложены основные сведения о чайном растение, готовом чае, чайных бальзамах и травяных чаев; их пищевых и биологических ценностях, разновидностях и национальных традициях применения. Приведены краткие характеристики лекарственно-пищевых растений, используемых в рецептурax чайных бальзамов и травяных чаев; физико-химические и органолептические показатели новых видов чайных напитков; правила заваривания и употребления продукта. Книга рассчитана для специалистов пищевых наук, а также для широкого круга читателей.
Детали книги: |
|
|
ISBN-13: |
978-3-659-60078-4 |
|
ISBN-10: |
3659600784 |
|
EAN: |
9783659600784 |
|
Язык книги: |
Russian |
|
By (author) : |
Реваз Мелкадзе |
|
Количество страниц: |
240 |
|
Опубликовано: |
03.03.2015 |
|
Категория: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |